RS Skipskaffe Jul

I år presenterer vi en helt unik julekaffe, utviklet i samarbeid med Fuglen Coffee Roasters og pakket med omtanke av våre dedikerte landfrivillige. Kaffen kommer fra Sitio Fazendinha i Brasil og byr på en rund og fyldig smak av sjokolade, valnøtt og nougat – perfekt for vinterens lune stunder.

En kaffe brygget på omtanke

Tekst kaffe.no/ Bjørn Grydeland/ Redningsselskapet/ Pål Breivik

Redningsselskapets julekaffe er mer enn en god smaksopplevelse. Den er et samarbeid mellom noen av Norges dyktigste kaffesmakere – Fuglen Coffee Roasters – og våre frivillige som med stolthet pakker hver eneste pose. Velger du Skipskaffen, støtter du samtidig vårt arbeid langs norskekysten.

Smaksprofil – Smaken av jul – og litt til

Årets julekaffe er rund, fyldig og varm, med tydelige smaksnoter av sjokolade, valnøtt og nougat. Den kommer fra Sitio Fazendinha i Brasil, kjent for bønner med jevn kvalitet og delikat balanse. En sødmefull kaffe som passer like godt til rolige morgener som til hyggelige kaffestunder gjennom hele vinteren.

• Opprinnelse: Sitio Fazendinha, Brasil
• Smak: Sjokolade, Valnøtt, Nougat
• Stil: Rund, fyldig og perfekt balansert
• Passer til: Kalde vintermorgener, kaffestunder med familie og venner, og som gave

Slik lager du den beste Skipskaffen

For å få mest mulig ut av de aromatiske kvalitetene i kaffen, er det viktig å være litt nøye når du brygger. Start alltid med helt rent utstyr, enten du bruker trakter, presskanne eller en enkel kaffekjele. Rent utstyr hindrer at gamle kafferester setter smak på den nybryggede kaffen. Bruk friskt og kaldt vann, siden vannkvaliteten utgjør nesten hele koppen. Temperaturen bør ligge mellom 92 og 96 grader når vannet treffer kaffen – da hentes de riktige smakene ut, uten at det blir bittert eller svakt.

Malingsgraden bør passe metoden du bruker. Filterkaffe krever en middels malingsgrad, mens presskanne og kokekaffe trenger grovmalt kaffe. Doseringen er også viktig. Rundt 60 gram kaffe per liter vann er standarden de fleste foretrekker. Og server gjerne kaffen med én gang den er klar – fersk kaffe gir best smaksopplevelse.

Kaffetrakter – den trygge klassikeren

Kaffetrakteren er fortsatt nordmenns mest populære bryggemetode, og det er ikke uten grunn. En godkjent trakter sørger for riktig temperatur og jevn vannfordeling gjennom hele bryggeprosessen. For best resultat anbefaler vi at du doserer mellom 60 og 65 gram kaffe per liter vann, og heller kaffen over på en ren termokanne så snart den er ferdig. La den helst ikke stå på varmeplate – det gjør kaffe bitter i smaken etter kort tid. Et lite rengjøringsregime, gjerne med Clean Drop, gjør også stor forskjell fra dag til dag.

Presskanne – fyldig og aromatisk kaffe

Presskannen er en populær metode for deg som liker en fyldigere og mer aromatisk kopp. For å få et godt resultat kan du starte med å forvarme kannen, før du tilsetter grovmalt kaffe og halvparten av vannet. Rør rundt slik at all kaffen blir gjennomfuktet, topp opp med resten av vannet og la den trekke i fire til seks minutter, avhengig av malingsgrad. Når du sakte presser stemplet ned og heller opp kaffen, får du en rik og fyldig kopp som fremhever kaffeoljene på en helt egen måte.

Håndbrygg (V60) – for deg som liker presisjon

Hario V60 er en favoritt blant kaffeentusiaster fordi den gir full kontroll over bryggeprosessen. Den karakteristiske koniske formen og de dype rillene i filterholderen gjør at vannet beveger seg jevnt gjennom kaffen, og slipper frem både sødme og friskhet. Dette er metoden for deg som liker å finjustere smak – og som vil hente ut det aller beste av årets julekaffe.

Kokekaffe – tradisjon og turglede

Kokekaffe har lange tradisjoner i Norge og er fortsatt den foretrukne metoden på tur. Den krever ingen kompliserte teknikker: Kok opp vann, tilsett grovmalt kaffe og rør forsiktig så alle partiklene blir gjennomfuktet. La kaffen trekke noen minutter uten å koke, og hell deretter rolig slik at gruten blir igjen i kjelen. Resultatet er en enkel og ujålete kopp – perfekt rundt bålet.

Hvis kaffen ikke smaker som den skal

Skulle kaffekoppen bli svak, bitter eller rett og slett litt skjev i smaken, skyldes det som regel noen få vanlige årsaker. Urenheter i trakteren, feil dosering, manglende tilpasning av malingsgrad eller feil vanntemperatur kan gi uønskede resultater. Sørg for at kaffen er riktig lagret, at filteret ligger jevnt og at vannet som brukes er friskt og kaldt. Selv små justeringer kan gjøre en stor forskjell – og gi deg full uttelling for de gode råvarene.

Hvorfor velge Skipskaffe?

Skipskaffen er ikke bare god kaffe – det er også et produkt som bidrar til noe større. Med Fuglen Coffee Roasters som samarbeidspartner er kvaliteten ivaretatt gjennom hele prosessen, fra gården i Brasil til brenning og pakking. Når du kjøper årets julekaffe, støtter du samtidig Redningsselskapets viktige arbeid langs norskekysten. Det betyr at hver kopp du nyter også bidrar til trygghet for andre.

Gi smaken av jul – og støtt en god sak.

Årets Skipskaffe er en varm og smakfull gave til deg selv, familie, venner – og samtidig en støtte til viktig arbeid. Nyt en kopp som både smaker godt og gjør godt.